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為您插播一篇2018即時新聞:
光是熟成還不夠！日本人現在流行這樣吃肉
日本這幾年吃肉熱潮越演越盛，吃肉才有力量，還認為愛吃肉的人才會出人頭地；吃肉的方法也越來越考究，許多食肉組織或產肉的地區還舉行於品肉師認定，甚至分豬肉師、牛肉師，吃肉的學問越來越大，如果不好好學，或讓高手伺候，常會花大錢還是沒嚐到肉的真髓，尤其許多華人愛吃日本肉，為肉撒下大筆銀子，常因此吃法不妥，糟蹋了昂貴好肉，讓旁人看了心急，知道肉怎麼吃，知道日本吃肉流行，才不會枉費好肉。
日本最近最明顯一個顛覆常理的吃肉趨勢，是不僅牛排是讓師傅幫你做，連原本自己享受燒烤之樂的燒肉，也讓師傅幫你燒，這是因為品質再好的肉，即使讓手藝一流的師傅幫你切，但燒烤肉的人不懂而隨便燒烤，結果讓上級肉燒成下級肉，非常划不來。
的確如此，這種幫客人燒肉的店，現在生意超好的，我也不禁點頭，實在太有道理了；不僅燒肉，日本人現在流行 這樣吃肉吃肉的熱潮正在東京越演越盛連像吃涮肉鍋（Syabu syabu），我也是每次看台灣 朋友吃，都心焦如焚，不斷叮囑肉不要離筷而快點撈上來才是；雖然我不是品肉師，但真想幫大家涮肉，因為台灣人，或其他香港人等也一樣，總是用吃火鍋的概念在吃日式涮肉，還有大熟食主義作祟，因此肉都搞得硬梆梆才撈出來吃，每次都讓我想幫肉喊冤！
【作者簡介】
劉黎兒旅日作家、文化觀察家，忘齡女人；曾任中國時報駐日特派員，二○○四年專事寫作，在多家報紙雜誌撰寫專欄；書寫對象包括兩性關係、職場文化及日本政經社會議題、文學評論等，相關書籍有《私藏東京》《日本職場奇譚集》等三十餘冊；小說則有《棋神物語》等；二○一一年經歷福島核災後回首關注家鄉台灣高危險核電，重披新聞採訪戰袍，出版廢核相關書籍數冊。最大特點是好奇；最大願望是慢慢咀嚼幸福；最大嗜好是讀書、美食和旅行。
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